Comprando en un hipermercado me topé, en el pasillo de pan de molde, con un producto innovador: Tortillas de Nopal, Maíz y Linaza empacadas en una bolsa de polietileno tipo "zip-loc" con un contenido de medio kilo bajo la marca Señor Cactus. Las tortillas son de la invención de la empresa zacatecana, Nopal Industrializado, S.A. de C.V.
Cada vez más mexicanos conocen los múltiples beneficios para la salud que el Nopal brinda, entre ellos los siguientes:
- Mejora las funciones intestinales
- Reduce la acidez estomacal
- Disminuye el colesterol
- Ayuda a controlar el peso corporal.
- Por su alto contenido de fibra soluble e insoluble ayuda a limpiar el colon.
Todo estos beneficios serían anecdóticos si las tortillas resultantes no tuvieran buen sabor, pero lo cierto es que son de excelente calidad, tienen un sabor suave y agradable y no se pegan. Yo las guardé en el refrigerador y las use para quesadillas y "burritas". La adición de linaza proporciona a la masa las ventajas del omega 3 y no está por demás decir que 3 tortillas de Nopal (alrededor de 20 calorías c/u) equivalen a una sola tortilla tradicional de maíz.
Da gusto que una empresa mexicana de alimentos innove a través de la utilización de ingredientes autóctonos, con un enfoque saludable y en un envase práctico y bien diseñado, enhorabuena. Altamente recomendable.
Actualización: Recientemente sacaron al mercado una versión con Chile (Ají).
